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Spätestens mit dem Musikfilm "Buena Vista Social Club" haben Nordeuropäer ihr Faible für die kubanische Kultur entdeckt. Die Autorin des Kochbuchs, eine gebürtige Kubanerin, trägt dem Rechnung. Sie hat die Rezepte aus der traditionellen und zeitgenössischen Küche reichhaltig garniert mit Informationen zu Eigenarten und Traditionen kubanischer Esskultur sowie Zitaten rund ums Essen aus der Literatur und Mythologie Kubas. Atmosphärisch dichte, allerdings kleinformatige Farbfotos von Land und Leuten runden dieses Bild kubanischer Lebensart ab. Die 27 Rezepte für Vorspeisen, Hauptgericht, Beilagen und Desserts sowie 6 Mixanleitungen für Cocktails spiegeln die Vielfalt der unterschiedlichen kulturellen Geschmacksrichtungen in kubanischen Gerichten wider.